香香脆脆小烤馕

中筋面粉：300克；水（或者牛奶）：145克；盐：4克；酵母：2克；食用油：20克；芝麻：适量（喜欢多放点，不喜欢也可以不放😄）；洋葱：半个；

将所有干性材料放入盆中，盐和酵母要分开放（盐可能导致酵母失活），还是老话长谈，因为手揉，所以要提前把所有干性材料搅拌均匀（我这里还放了些芝麻，可以不放）

搅拌均匀后加入水

用筷子🥢搅成面絮，直接加入葱油，就可以揉面啦

揉好面，把它按扁一点，然后密封发酵叭！发酵时长不一定哦，因为家里温度都不一样，发酵成1.5倍大就可以

发酵结束后拿出来放在硅胶垫（或者案板）上，面团一点都不沾，不用担心，在这一步，如果烤箱比较小，可以像我一样均分成4份，一个大概6寸的样子，一般分两个，就是8寸，我这里是翻倍做的，所以分四份还是8寸那么大。大一点小一点看自己喜欢多大的去做就可以啦，切分后把每个面团都团成圆形。这个时候烤箱就可以220度预热啦。

拿出一个面团，在烤盘里按压成中间薄，边缘厚的饼坯，或者有披萨盘就更方便了，就像我这样沿着披萨盘整形，用叉子在中间扎出孔，没有的可以用牙签，这是为了在烤的过程中不鼓起来。

在饼坯上刷水（或者喷水）撒上芝麻

放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15-20分钟就可以啦（这里时间仅供参考，还是要看自己烤箱的脾气）这里饼坯的大小也有影响，小一点的饼坯时间或者温度都可以适当减少或者调低避免烤糊，观察上色颜色。

最后就是香脆的烤馕啦（我怎么看都觉得有点像没有馅儿的披萨，哈哈哈哈哈哈哈哈）

需要注意的就是葱油一定要晾凉才可以用，温度过高，酵母会被烫死，就变成死面啦