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简单快手的英式下午茶｜蔓越莓司康
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用料
低筋面粉：200克；细砂糖：40克；泡打粉：4克；盐：1克；黄油：60克；鸡蛋：1个；淡奶油：70克；蔓越莓+西梅干：50克；
简单快手的英式下午茶｜蔓越莓司康的做法
将低筋面粉和泡打粉混合先过筛一遍，再加入盐和糖搅拌一下
黄油从冰箱拿出来直接切成小块，倒入面粉中
用手将面粉和黄油抓散
抓成这种砂粒状
加入切碎的蔓越莓干和西梅干
用硅胶铲混合均匀
打入整颗鸡蛋
用硅胶铲轻轻混合
加入淡奶油
混合成面团即可，不要用力揉搓，按压。
面团顶部撒少许面粉，用擀面杖擀平成2.5cm高的厚度
切模粘面粉按压进面团，切出司康胚
摆放在烤盘里。剩余的边角料面团在再混合成面团继续同样操作
预热烤箱，司康表面刷一层蛋液
送入烤箱180度烤20分钟
快出炉时，司康会从中间开口
烤好后新鲜出炉的司康
外酥里软，口感很赞
给个开口笑的特写
搭配一杯伯爵红茶，下午茶搞定！