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用料
瘦肉🥩：300克；鸡蛋：2个；红薯淀粉：适量；花椒粉：3勺；花椒：半勺；耗油：1勺；十三香：3勺；白糖：半勺；菜籽油：半勺；香油：1勺；盐：适量；
一吃就停不下来的油炸酥肉的做法
把肉切成小块（长条状）
放菜籽油半勺和两个鸡蛋一起搅拌均匀，放置15-20分钟。
统一放配料:花椒粉，花椒，十三香，耗油，香油，白糖，盐等。
放红薯粉搅拌，适量加水
最后搅拌成比较粘稠的状态
油热了以后转小火，开始炸酥肉，很重要的一点一定要用玉米油，这样炸出来的颜色会好看一些。（小火慢炸，外酥里嫩，炸至金黄色捞出）
最后把所有的酥肉一起复炸一次，炸两三分钟就可以捞出来了。
装盘完成。
小贴士
一定要用文火炸酥肉，不然火太大会糊掉。