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一碰就碎的山药脆脆

为您提供一碰就碎的山药脆脆的菜谱,包括一碰就碎的山药脆脆的做法,一碰就碎的山药脆脆的做法步骤,一碰就碎的山药脆脆怎么做好吃等详细内容。

用料

无盐黄油:40克;糖粉:25克;盐:1克;小麦淀粉:90克;山药:60克;黑芝麻:3克;

一碰就碎的山药脆脆的做法

铁棍山药去皮切片蒸熟控去汁水备用

软化的黄油加入糖粉、盐打发

电动打蛋器打至微微泛白即可

筛入小麦淀粉

混合至颗粒状

加入放凉的山药片

用刮刀翻拌均匀(此时面团状态是不粘刮刀的)尽量将大块的山药颗粒压细,也可以带上手套用手混合加入黑芝麻翻拌均匀

装入裱花袋

均匀的挤入烤盘~

放入预热好的烤箱(柏翠K85pro风炉140度烘烤20~25分钟)具体看饼干上色情况,配方正好一盘的量

要是烤箱小呢可以分两盘来挤,分开烤~K85双风机上色均匀,平时两~三盘同烤也可以,多盘同烤呢需要将温度稍微加10度左右

不同的人挤的大小会有所差别,烤箱温度时间也会有所差异,大家根据自己烤箱脾气调整即可

如图是20分钟取出的样子,不要看整体颜色嫩嫩的,它是完全熟透的~喜欢颜色深一点可以在延长3~5分钟取出,那样会是金黄色,看上去更诱人

饼干整体偏酥松、就是轻轻一碰就会碎的那种~口感挺不错的、要是不喜欢太酥可以将部分小麦淀粉替换为低筋面粉

小孩子挺喜欢的有宝宝的都可以试试



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