黑芝麻奶酥花朵面包

一、面包体：；高筋面粉：250克；牛奶：135克；蛋液：45克；细砂糖：20克；干酵母：2.5克；盐：1克；黄油：15克；二、黑芝麻奶酥馅：；黑芝麻粉：45克；黄油：15克；玉米油：15克；细砂糖：15克；盐：0.5克；蛋液：15克；三、表面装饰：；杏仁片：适量；

准备好所需食材。

黑芝麻用不粘锅小火炒香。

料理机打磨成芝麻粉。

加入玉米油、软化的黄油、细砂糖、盐，蛋液。

混合均匀待用。

面包体用料除黄油外放入揉面桶中。

低速混合转中速，揉至粗膜状态时加入软化的黄油。

继续中速打面至出膜。将揉好的面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜静置二十分钟。

松弛好的面团分成四份，分别滚圆，盖上保鲜膜再次松弛十分钟。

取一个松弛好的面团，擀开成方形，底边压薄。

放上25克左右芝麻馅。

自上而下卷起。

放入冰箱冷冻十分钟定型。

搓长至30厘米左右，竖向中间切开，顶端不切断。

切口朝上，扭成麻花状。

围成花朵形，首尾捏紧。

全部四个整形好。

放一盘热水，开启发酵模式，发酵至原来的1.5倍大。

表面刷蛋液，放上杏仁片。

放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟，出炉晾凉即可。

成品

香

配方可做四个黑芝麻花朵面包。