用料

土豆：3个；五花肉：500克；老抽：1勺；生抽：2勺；八角：1个；桂皮：1块；香叶：2片；

不用放油，简单下饭的：红烧土豆块五花肉的做法

大料

姜片，大蒜片（我家没有大蒜片了，用的葱段）

五花肉煮好了切小长方块备用

土豆切小方块，喜欢粉一点不过水，不喜欢的过水一遍

锅里不放油，把水分炒干后慢慢把五花肉扁出油，扁直两面微微金黄即可

然后加入姜片大蒜片爆香，加入生抽2勺，老抽一勺，加入大料，翻炒爆香，加两颗冰糖

炒成这样即可以了

然后加入土豆块

翻炒几分钟

加入清水，没过菜，如果要吃软一点肉的，再加点点红薯淀粉，千万别加多，一点点即可

大火烧开转中小火慢炖30分钟上下

加入耗油鸡精盐适量，大火收汁即可

出锅

有葱花撒点葱花更好看，或者香菜

小贴士

注意火候

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