用料

【食材】：猪五花肉1台斤；青椒3颗；陴县豆瓣1小匙；葱段1；老姜切片1；蒜末1；香料1；

经典川菜～回锅肉的做法

猪五花肉放入锅中，加八角，香叶，花椒，老姜，料酒等调味料烹煮15分钟，煮至猪肉七分熟捞出。

五花肉切薄片，青椒切小块状，配料葱姜蒜。

五花肉片中小火煸炒至为焦香，放入姜片蒜末，再加入陴县豆瓣炒出红油，最後加入葱段。

起锅请放入青椒，盐，少量味素。炒至青椒断生即可。

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