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酱汁一盖谁也不爱‼️照烧鸡腿饭傻瓜做法💯
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用料
鸡腿:3只;生抽:2勺;老抽:1勺;料酒:5勺;糖:半勺;蚝油:2勺;葱姜:少许;蜂蜜:2勺;胡椒粉:1勺;菜籽油:1勺;
酱汁一盖谁也不爱‼️照烧鸡腿饭傻瓜做法💯的做法
大鸡腿三个去骨留皮,加适量生姜和生葱,再加半汤匙食盐、1汤匙胡椒粉、1汤匙菜籽油、1汤匙料酒,抓匀腌制0.5-1小时。
调制照烧汁:加入4汤匙料酒、小半匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙老抽、2汤匙蚝油、2汤匙蜂蜜、4汤匙热水搅拌均匀。
锅中加适量橄榄油,油热后将鸡肉平放入锅中,中🔥煎至两面金黄,倒入调好的照烧汁,焖煮5-7分钟,不停翻面防止变糊。
将焖熟的鸡肉切成小块,与配菜和米饭一起装盘,浇上照烧汁,完工!
照烧汁酱香浓郁!
配上米饭,好吃到停不下来。
家人们快去试试吧!
小贴士
实战随堂笔记(小技巧)
1⃣️由于我们初次尝试,调的照烧汁不是很多,锅也比较大,需要不停的翻面确保鸡肉可以煮熟并入味上色。建议大家可以稍微多调一些酱汁或使用小一点的锅,焖煮时更加方便。⚠️
2⃣️煎鸡腿的时候注意火不要太大,勤翻面,尤其是容易粘的锅,防止煎糊。⚠️
3⃣️照烧汁加溏心煎鸡蛋简直是yyds,我们用多余的照烧汁拌了两个煎鸡蛋,真的好吃,皂片忘记拍了,大家可以配鸡腿饭一起吃。⚠️
4⃣️鸡腿去骨简易方法:
✂️与骨头保持垂直,沿鸡腿无肉的一边五分之一处剪一圈,使肉、骨、筋彻底分离;
✂️与骨头平行,找到鸡腿肉最薄的一侧,顺着上一步的开口一直剪到有肉的一端;
拔出骨头,去骨完成。⚠️