咖喱鸡佐蔬菜🎶

【食材】：去骨鸡腿肉400克；高丽菜（小）1颗；甜椒2颗；蒜头2小粒；【腌渍料】：S&B特制咖哩粉1汤匙；米酒1汤匙；太白粉1汤匙；【调味料】：S&B特制咖哩粉1汤匙；日式美乃滋2汤匙；乌醋1茶匙；盐适量；黑胡椒粉适量；

准备食材。

准备调味料。

蔬菜清洗干净，高丽菜切成适口的尺寸。

甜椒也切成块状，备用。

蒜头去膜、切片备用。

将去骨鸡腿肉斜切片，或是随个人喜好切成适口大小。

鸡肉以厨房纸巾擦干水份，准备腌渍材料的S&B特制咖哩粉及米酒。

抓腌鸡肉後，静置10分钟。

腌渍十分钟後的鸡肉。

鸡肉撒上腌渍食材中的太白粉。

鸡肉与太白粉抓拌均匀，备用。

准备拌炒的调味料：S&B特制咖哩粉、乌醋和美乃滋。调和均匀、备用。

烧开1/2锅水，川烫高丽菜30秒、捞起备用。

然後川烫甜椒30秒、捞起备用。

平底锅中倒入1汤匙酪梨油，爆香蒜片。

鸡肉平铺在平底锅，煎炒。

可盖上锅盖、平均受热，比较快熟。

鸡肉熟透後，高丽菜、甜椒加入翻炒1分钟。

备用的调味料倒入锅、快速翻炒，食材均匀蘸上酱料即可。

适量撒些黑胡椒粉、盐，增加口感⋯即可熄火。

准备上桌享受美食。

此料理当家常菜、下酒菜，或是成为便当菜，都适宜。

*川烫後再快速翻炒的蔬菜，口感更清脆、不软烂。

*鸡肉以咖哩粉和米酒先腌过，是鸡肉软嫩的关键。

*加入美乃滋，味道较为浓郁香醇；是日式口感的撇步，可以尝试看看。若不喜欢美乃滋的味道，可直接删除该调味料。

*口味可依照个人喜爱调整，咖哩粉的咸度不够，添加适量盐和黑胡椒粉，增加美味。