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用料
【食材】:柳丁4个;
柳丁果干的做法
#柳丁用锯齿刀切薄片尽量切的厚度一致,不然风干的时候就会有些呈现焦糖色泽(特别是又没有专心顾火的时候)
平放在烤盘上。
还试了舖烘焙纸放网架上。
放烤箱无需预热,直接开110度烤一个小时,中途检查再烤30分钟。靠杯的时间跟切的厚薄,跟自己想要考到的程度有关我烤得蛮干的(我切得很薄,所以比想像的还快速就烤干了)。然後中途发现有些特别薄的薄片已经变色了,但我没拿出来还是放着继续一起烤。最後就会看到有些的果干颜色特别深还有几片闻起来烧焦了
这个可以用来当装饰品(要想办法保持干燥),泡茶、烘焙、料理、单吃(我已经啃掉了很多片,很香微甘微苦(柳丁皮精油的味道)。
小贴士
用真空密封罐保存以免受潮。