【自制黄油薄脆】香香脆脆，比买的还香！

黄油：50g；糖粉：50g；蛋清：50g；中筋面粉：50g；可可粉：2g；

50g软化黄油放入碗中，加入50g糖粉翻拌均匀，

再分次加入50g蛋清，搅拌均匀

加入50g中筋面粉和2g可可粉，

翻拌至无干粉的状态备用

放一点在油布上，像刷墙一样摊开、摊薄（看自己的手感，以及喜欢的厚度），放入烤箱160℃（开热风更好）烘烤6-8分钟，中间多注意观察颜色，上来了就可以拿出来了！有大风扇的风炉可以同时烤好几盘，适当调整上下顺序，更好上色。

将烤好的薄脆堆在一起，

然后就是解压环节：捏碎！捏碎！捏碎！

做好的薄脆可以用来做蛋糕馅料、装饰等等

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黄油薄脆往桌上那么一撒，浓浓奶香不断往鼻子里钻，这成色我说是买的应该也有人信~

空口吃起来香香脆脆的，比饼干还要过瘾，淡淡的可可香随着奶香在嘴里徘徊着，越吃越上头。

装饰在蛋糕上也很是合适，棕色的可可碎片调皮地粘在奶白色的奶油上，看上去就很有食欲。

1、烘烤时间和抹的厚薄度是有关系的，所以尽量盯着烤箱多看状态。

2、做好的薄脆用密封袋装着，可以保存一个月的时间。

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