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用料
面粉：500克；酵母：3克；温水：300克；白糖：10克；盐：适量；葱花：适量；芝麻盐：；
发面葱花大饼的做法
500克面粉里放入10克白糖把3克酵母用300克的温水溶解后倒入面粉中和面，图片是我发酵一小时的状态（夏天）蜂窝状即可
碗中少许干面粉食盐锅中烧热油泼入碗中搅拌至酸奶状油酥就做好了
将面团揉匀至光滑此时比较软加些干面粉就好了，擀成圆饼状
把调好的油酥均匀的涂抹在饼坯上面，再将椒盐也全部涂抹均匀撒上芝麻盐葱花怕淡还可撒入些食盐（做油酥的时候也可以直接把椒盐放入油酥里）
先切四下平均分饼的中间不要切开再将其中的三份各切一刀，留一片不用切。（其实不切直接卷起来一盘也可以的，随意）
这样一片片的叠起来
用最后一片大的包裹住整成圆形
静置七八分钟左右（要盖盖子）
擀成大饼状我基本擀成30cm大的圆
平底锅预热后放油涂抹均匀（我是铝制的平底锅）
将饼放入锅中（我锅底28cm）
表面刷油
中小火盖盖子煎制两面金黄
完活