蜜藕-复刻甄嬛传宫廷点心

【食材】：莲藕节2节；冰糖350克；水(足以淹没过藕片即可)800cc；

藕节洗去泥土Washthelotusroottoremovethedirt

削去莲藕的外皮Peelofftheskinofthelotusroot

切成0.2公分-0.3公分的薄片Cutintothinslicesof0.2cm-0.3cm

切好的藕片泡入水中，防止变黑及洗去多余的淀粉Soakthecutlotusrootslicesinwatertopreventblackeningandwashawayexcessstarch

将藕片排入可放入电锅也可用瓦斯炉加热的锅子Putthelotusrootslicesintoapotthatcanbeputintoanelectricpotorcanbeheatedbyagasstove

加入800cc清水(足以没过藕片即可)Add800ccofwater(enoughtocoverthelotusrootslices)

电锅放入低网架Puttheelectriccookeronthelowrack

外锅倒入350cc清水Pour350ccofwaterintotheouterpot

放入装有藕片的锅子，盖上锅盖，压下开关，进店第一次蒸煮Putinthepotwithlotusrootslices,coverthepot,presstheswitch,andstartthefirststeaming

蒸煮完，在藕片中加入冰糖Aftersteaming,addrocksugartolotusrootslices

外锅再次加入350cc清水，盖上锅盖，压下开关，进店第二次蒸煮Add350ccofwatertotheouterpotagain,coverthepot,presstheswitch,andstartthesecondsteaming

蒸煮完成，取出藕片，静置糖渍一晚Afterthecookingiscomplete,takeoutthelotusrootslicesandletthemstandforonenight

隔天用小火将糖水煮至变浓稠(用筷子夹取藕片有黏稠的挂糖感即可)Boilthesugarwateroverlowheatthenextdayuntilitthickens

煮好後，倒出藕片将糖水沥干Aftercooking,pouroutthelotusrootslicesanddrainthesugarwater

准备烤盘，铺上烤盘纸後，将藕片排上去Preparethebakingtray,spreadtheparchmentpaper,andarrangethelotusrootslicesonit

第一次烘烤~放入预热到150度烤箱，烘烤30分钟。Bakingforthefirsttime~Putitinapreheatedovenat150degreesandbakefor30minutes.

第一次烘烤结束，取出将藕片翻面Afterthefirstbakingisover,takeoutthelotusrootslicesandturnthemover

翻面完成再次放入烤箱烘烤20分钟，温度设定为130度Flipoverandbakeagainintheovenfor20minutesat130degrees

烘烤结束，取出放凉~蜜藕，做好了｡^‿^｡Afterthebakingisover,takeitoutandletitcool~Honeylotusrootisready

完整烹饪影片：https://youtu.be/XR7JKpoqrPQ