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用料
(荤菜);;午餐肉:100g;鸭血:1块;牛百叶:100克;肥牛:50克;(素菜);;莴笋:半根;黄豆芽:100克;金针菇:半把;豆皮:50g;土豆:1个;(调料);;火锅底料:90g;姜:3片;蒜:5瓣;郫县豆瓣酱:1勺;盐:少许;蚝油:半勺;菜籽油:宽油;料酒:1勺;
二人食🔥毛血旺的做法
备菜;
热油加葱姜蒜;
90g牛油火锅底料;炒出红油;
加1勺豆瓣酱;炒出红油;倒入适量开水;
加1/3勺蚝油;
熬煮10分钟;
捞出料渣;
肥牛、牛百叶、鸭血,另起一锅水,焯水10秒,捞出备用
焯水10秒;
倒入其余的菜,煮熟;倒入牛百叶、鸭血、肥牛,再煮1分钟;
捞出装盘;面上撒入干辣椒,花椒,蒜末、浇上热油,开吃!
鸭血嫩滑~
最喜欢吃牛百叶!!
金针菇也很不错~