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【食材】:鲈鱼1尾;姜丝20克;洋葱丝50克;葱段20克;辣椒10克;豆瓣酱1大匙;酱油2大匙;米酒2大匙;砂糖1大匙;胡椒粉1匙;水1碗;
❶鲈鱼鱼肉划刀(可帮助入味),用盐巴、米酒腌渍
❷热锅润油将鱼煎至金黄捞出备用
❸锅子倒出多余油,放姜丝、洋葱炒香,加入豆瓣酱、调味料炒香
❹加水後,放入鱼煨煮入味,再放葱花辣椒即可