一发酸奶小餐包新手入门

高筋面粉（新良）：400克；酸奶：150克；牛奶：80克；白砂糖：50克；鸡蛋：1个，60克以上；黄油：40克；酵母：5克；盐：3克；白芝麻：一点点；

把面粉，酵母，糖，盐放入搅拌桶，用刮板搅拌均匀，放入酸奶，牛奶，40克蛋液，（剩下的一点刷表面用）机器2档搅拌成面团，然后改四档揉面8分钟。

放入黄油，先2档把黄油揉进面团，后改四档揉面8分钟。

出手套膜说明揉面成功

把面团分成16等份，每份的重量在48克左右

面团揉圆，均匀的放进铺好油布的烤盘里，注意间距

进烤箱发酵至两倍大，烤箱没有发酵功能的室温发酵也可。

表面刷上一层全蛋液，撒上些白芝麻，也可放黑芝麻，杏仁片等

烤箱中层175度烤20～25分钟

出炉，奶香浓郁，特别宣软，非常好吃！

成品展示

豆馅版

牛奶、酸奶、还有蛋液没有固定比例，一种放多了，另外一种就少放一些，保持液体总量不变就可