用料

香干：5块；鸡蛋：3个；生抽：1勺；盐：半勺；蒜苗：4根；小米辣：5个；蒜：3瓣；

鸡蛋炒香干的做法

蒜、辣椒、蒜苗

香干

鸡蛋下锅煎至定型后炒散，盛出备用

爆香蒜、辣椒

倒入香干翻炒3分钟

生抽和盐调味

倒入炒好的鸡蛋

蒜苗

炒至断生即可出锅，如果太干可以放点淀粉水勾芡

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