得意的一天高油酸葵花油//客家咸汤圆

【食材】：猪肉片1盒；韭菜段葱段100克；西洋芹菜切小块100克；台湾芹菜切段1小把；香菜叶50克；【腌猪肉调味料】：蒜末2大匙；红葱头末1大匙；得意的一天高油酸葵花油2大匙；芝麻香油1大匙；万能胡椒盐3小匙；桂冠冷冻小汤圆1盒；热开水1000毫升；【爆香材料】：虾皮2大匙；小鱼干碎末30克；干钮扣香菇10朵；

在家里我事先把肉腌好、然後把蔬菜全部切好、香菇泡好放在保鲜盒带去。青菜的话我个人喜欢放芹菜、韭菜、蒜苗、葱段,准备的是芹菜、韭菜跟香菜,大家也可以放自己喜欢的绿色蔬菜。

这次的是这是使用的得意的一天高油酸葵花油、它是适合高温烹调使用的、特别适合拿来热炒

在腌肉的同时也并加入所有的调味料。大家可能会觉得我调味料下的有一点夸张、怎麽放这麽多油、因为我在健身房其实没有调味料可以带去、所以我就把要炒猪肉片先下足了调味料、这样就不用再另外准备。

腌肉的时候我非常喜欢使用天然的香辛料、刚好家里还有红葱头跟蒜头拍扁切碎之後放进去一起拌入腌肉、煮好之後的肉片的状态下很香很好吃。

到了健身房之後大概也腌渍肉片了半个多小时、直接就来开始煮咸汤圆。用小卡式炉开到最大火在铸铁锅里面翻炒腌好的猪肉片、一直到香味出来。

接着放入虾皮还有小鱼干一起来翻炒、这个是我等一下要煮高汤用的天然高汤调味料。

然後把香菇用力拧干、对切之後放入锅中一起翻炒。

因为小卡式炉的火力真的不大、没有办法一次放太多青菜进去、我努力先放入两种芹菜的部分炒到香味出来。

然後一口气倒入1公升的热开水、还有冷冻的小汤圆鲜继续用小火煮到滚开为止、盖上锅盖先保温。

然後等到准备要吃之前的十分钟、在打开小卡式炉煮滚、加入香菜还有韭菜、就可以准备享用热腾腾的客家咸汤圆。

对於运动的人来说、在完成运动之後最好赶快在1小时内补充有营养的食物、这里面最好要有一部分的碳水化合物还有蛋白质、当然要有蔬菜纤维质就更难了。恰好冬至的这几天台湾寒流来、在健身房运动完之後大家看到我端出一大锅热腾腾的客家咸汤圆不由得欢呼一声、在健身房享受这个营养的宵夜!