用料

【食材】：猪绞肉(瘦肉部位)300公克；彩椒300公克；虾仁150公克；食用油30毫升(ml)；胡椒少许；葱花1根的量；蒜末2瓣的量；栉瓜1条；蚝油5公克；

彩椒栉瓜虾松的做法

蒜头切碎末葱切葱花彩椒自选颜色搭配切丁栉瓜切小块

快卡炉/卡式炉开大火家用瓦斯炉开中火热锅30秒後下油下油约20秒後下蒜末炒出香气

下猪绞肉拌炒至九成的肉变白之後下虾仁

下虾仁後拌炒至猪绞肉全熟

下蚝油、栉瓜及少许胡椒拌炒均匀

蚝油拌匀後下彩椒略为拌炒

全数食材拌匀之後关火，利用锅内的余温下葱花稍作拌炒即可起锅

小贴士

用瘦肉才有吃虾松的口感，也正因为用瘦肉，所以油量要稍微多一点，才炒得出肉的香气

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