用料

鸡蛋：4个；盐：3克；生抽：2勺；温水：300克；葱花＋香油(适量)：；

嫩滑鸡蛋羹的做法

取4枚鸡蛋，同时备好开水晾温。

碗中打入两个鸡蛋，加适量盐，加入温水（水是鸡蛋的1.5左右)

搅拌均匀（用打蛋器更容易搅拌均匀）

搅拌好的鸡蛋要过筛或用勺子撇掉鸡蛋液表面的泡沫

盖保鲜膜，扎上孔，防止滴入水蒸汽，这样蒸出来的蛋就会特别嫩～水开蒸10分钟左右。

蒸蛋的同时准备好调料汁（根据个人口味儿适量加入生抽，香醋，芝麻油和香葱）

蒸好后的鸡蛋羹用刀划出方块

给蒸熟的蛋羹淋上准备好的调料汁就可以食用。

人间烟火气火候可生香一餐一饭皆生活

小贴士

要用温开水

要记得过滤

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