纯米浆肠粉

水：200克；大米：100克；鸡蛋2-3：个；

这是去年留着的迎甜家的五常大米，赞一个，尽管是陈米但煮出来的粥清香软滑，好好吃。

大米提前一晚洗淘好放冰箱浸泡。水:米=2:1

破壁机搅拌2分钟，能成浆就行，千万别煮了

锅里水开后倒粉浆铺平模具。不用刷油，个人感觉刷油后粉浆不容易铺平，要厚才行，但厚了不好吃。记得每一次倒粉浆都要搅拌一下以免沉底

加鸡蛋，肉沫，牛肉，粉肠，猪肝，葱花，豆芽，熟香芋丝，生菜，西洋菜，金针菇，萝卜干……反正你想吃什么就加什么。不加也好吃

盖上盖蒸2-3分钟，起大泡鼓起就是熟了，用刮板铲出来

夹的时候感觉有点粘，不过吃进嘴却是很清爽的

来个超鸡简单的酱油汁，蒜头拍碎加少许植物油一起下锅，炸到蒜头微黄倒入酱油，蚝油，少许白糖，酱油2-3倍的水，煮一煮就行了。煮多少看你们有多少肠粉嘛。

平常煮饭的杯一杯米大约120g，饭量不大的话2个人够吃了，需要多少诂计一下就知道量了。