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用料
【食材】:S&B特制咖喱粉15;鲜奶油60克;泡打粉7克;奶油100克;面粉200克;砂糖30克;鸡蛋1颗;盐2克;猪绞肉150克;巧克力10克;洋葱80克;香焦1根;水50克;
香蕉可可咖喱司康的做法
司康食材集合
馅料食材集合
干性材料(S&B特制咖喱粉、面粉、泡打粉、砂糖、盐)搅拌均匀
湿性材料搅拌备用(鲜奶油、鸡蛋)鲜奶油可用牛奶代替
冷冻奶油放入干性材料中一起打至砂砾
湿性材料慢慢加入搅拌
面团成型
将面团用杆面棍压成2.8~3公分厚度,放入塑胶袋冷藏静置1小时,用模形压成(如图),表面刷蛋液,再放入烤箱烤约25至30分钟,出炉後放凉即完成
洋葱切小丁,热锅加入10g无盐奶油,将洋葱炒到微焦黄
加入绞肉微炒
加入S&B特制咖哩粉两汤匙及巧克力块,中小火炒至全部均匀,加入1/2大匙薄盐酱油、一汤匙糖调味即完成
香蕉切片,洒些面粉,热锅放入无盐奶油,放入香蕉片,并洒些砂糖,双面微煎即完成
将咖哩风味司康切开,下半块均匀摆放上香蕉片及咖哩绞肉,再盖上上半块司康即完成
小贴士
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