用料

牛肉：随意；姜、料酒、冰糖、盐、罗汉果：；

自制牛肉干的做法

将牛的后腿肉，切成大块，放点姜片，料酒。

焯水

焯水后洗干净，然后顺着纹路切成块。

再顺着纹路切成筷子粗的细条

将切好的牛肉放入锅中，加盐、冰糖（随意）、四分之一罗汉果、喜欢吃辣椒的可以放点辣椒。

再加水，烧开后，关小火，将水分煮干（要50分钟左右），起锅时放入一点味精。

煮干水分后，晾凉，放烘干机烘3个小时。（以前没买烘干机时都是用炒菜的锅炒呀炒呀，不放油哟）

我买的2斤多牛肉，最后做出来的成品只有450多克，但是很好吃哦。

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