蒜蓉粉丝虾

【食材】：虾6只；粉丝1把；得意的一天义大利纯橄榄油3大T；蒜头40克；红辣椒1根；葱适量；【调味料：】：二砂糖10克；蚝油15克；开水30克；【盘饰：】：小蕃茄2颗；黄瓜瓣8瓣；

准备好所需要的食材。

蒜头去膜切成末、葱切成细葱花、红辣椒切末、冬粉浸泡热水软化後沥干水份，虾子剥除虾头虾壳只留虾尾壳挑除肠泥，清洗干净吸干水份，再从背部中间处划入一刀贯穿虾底，再将虾尾从底部穿越背部，立起，备用。

冷锅中小火，倒入3大T的得意的一天义大利纯橄榄油，将蒜末取2/3的量放入油锅中，炸至略呈金黄，取出放入调拌碗中。(使用100%义大利纯橄榄油，发烟点超过210℃耐高温又没油烟很适合爆香蒜末喔)

将剥好壳的虾子舖放到冬粉上，炸好的蒜蓉酥和剩下1/3未炸的蒜末、二砂糖、蚝油、辣椒末、开水和刚刚炸过蒜末的油（取1T就好，剩余留着等等还要用~）一起搅拌均匀，备用。

将调拌好的蒜蓉酥酱汁，淋在虾上放入已烧煮开水的蒸锅中，大火蒸5分锺。

取出後撒上葱花和淋入剩余炸过蒜末得意的一天义大利纯橄榄油(再淋之前再次回温一下)的即可。

得意的一天佳格食品官网https://greatday.sfworldwide.com/product/premiumoil

得意的一天佳格食品销售官网https://mall.sfworldwide.com/greatday.html

1T=1汤匙=15ml

1t=1茶匙=5ml