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鲜味黄金豆腐粉丝煲【年菜】
为您提供鲜味黄金豆腐粉丝煲【年菜】的菜谱,包括鲜味黄金豆腐粉丝煲【年菜】的做法,鲜味黄金豆腐粉丝煲【年菜】的做法步骤,鲜味黄金豆腐粉丝煲【年菜】怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】:得意的一天顶级高油酸葵花油4大匙;大白菜0.5颗;梅花猪肉片1盒;黑木耳丝3~4片;鸡蛋豆腐1盒;鱼板8片;甜豆12个;鸿禧菇0.5包;冬粉1个;【虾高汤】:虾壳13只;蒜丁3瓣;葱段1支;水700毫升;盐依喜好;鲜味炒手依喜好;
鲜味黄金豆腐粉丝煲【年菜】的做法
准备好以上食材
平底锅倒入得意的一天顶级高油酸葵花油约4大匙,比平常多一点,因为煎完「金砖」待会原锅要炼虾油🦐
中火热油下鸡蛋豆腐,煎个1~1.5分钟左右呈金黄色翻面,另一面亦煎至金黄色即可起锅备用📌自家锅具导热及火侯不一,请斟酌烹调时间
原锅放入虾壳🦐炒至红色,加入蒜丁及葱段一同爆香,倒入700毫升的水
虾高汤煮滚,加入盐巴及鲜味炒手调味
大白菜切对一半洗净後,每一片夹入梅花猪肉片,在铺上黑木耳丝,利用滤网把虾高汤直接倒入
盖上锅盖煮约8~10分钟打开,因爲大白菜会出水,开锅试咸淡调整,再放入泡软的冬粉、甜豆、鸿禧菇、鱼板及鸡蛋豆腐,盖上锅盖
煮个3分钟即可
上桌吃年夜饭罗!🧧
小贴士
得意的一天顶级高油酸葵花油:85%油酸含量、油酸为OMEGA-9不饱和脂肪的一种,美国FDA建议每日摄取20公克含量70%以上的油酸的油脂、有助新陈代谢。
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