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黄油肉松卷🥐快速免揉无需手套膜
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用料
A高筋面粉：270克；A盐：4克；A蜂蜜：20克；A酵母：3克；B黄油：20克；B开水：50克；C牛奶：160克；
黄油肉松卷🥐快速免揉无需手套膜的做法
材料A全部都倒入保鲜盒里，翻拌均匀
50g开水把黄油溶化
溶化好的黄油水
加入160g牛奶
然后倒入盒子里，用切面刀切拌均匀，至无干粉，大约切拌两三分钟
然后盖上盖子，放入50-60度的温水里发酵一个小时
大约发至两倍大
案板上撒上强力粉，按压排气，折三折卷起，再按扁卷起重复几遍
然后滚圆，切成八等分
滚圆后松弛10分钟
搓成💧状，擀开，约25cm长，放入黄油条（约5g）和肉松，轻轻的卷起
收口朝下放在烤盘上进行发酵
发至约1.5-2倍大，刷上蛋液，撒一点海盐或者岩盐，烤箱预热180度烤15分钟
新鲜出炉，虽然没有揉面，没有手套膜，但是非常柔软可以拉丝😋趁热吃非常非常好吃😋如果隔天吃微波炉叮40秒到一分钟左右，又会变得非常松软好吃😋
黄油肉松卷😋