用料

鸡翅中：6个；冰糖：3颗；八角：2个；老抽：1小勺；生抽：1大勺；料酒：1小勺；大蒜：适量；生姜：适量；葱花：适量；白芝麻：适量；水淀粉：两勺；

红烧鸡翅（小朋友的最爱）的做法

鸡翅中间划两刀，加姜片一起冷水下锅过水，煮开之后捞出鸡翅擦干水分。锅里放油，下鸡翅进去煎

煎到两面金黄

鸡翅移到一边，下姜蒜爆香

加热水，和鸡翅持平的水，然后放料酒，八角，生抽，老抽，冰糖。盖上盖子焖一会

还剩少量汁的时候加水淀粉

出锅，夹出鸡翅，淋汤汁在鸡翅身上，其余的不要，撒上芝麻和葱花开吃，我家两位小朋友一盘不够他俩分ཤ😄ཥ

小贴士

鸡翅一定要飞过水，有次试过直接煮，没有飞过水飞口感好，一定煎到两面金黄再加水加料焖煮

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