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家常宴客相宜之白灼广东菜心
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用料
广东菜心：300克；金针菇：100克；小米辣：2个；蒜瓣：3个；色拉油：3勺；生抽：两勺；鱼露：半勺；白糖：4克；盐：5克；
家常宴客相宜之白灼广东菜心的做法
1、烧大半锅水，水开后加小半勺油和5克盐，将洗净的金针菇和菜心分别焯水1分钟，捞出码盘。
2、将切片蒜瓣和切段小米辣放在菜上，浇入生抽、鱼露，洒上白糖。把锅烧热放入油，油滚后浇在蒜片和小米辣上。吃时拌匀，清脆爽口。