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用料
鸡蛋：2个；低筋面粉：100克；细砂糖：30克；蜂蜜：15克；泡打粉：3克；牛奶：40克；玉米油：15克；豆沙：适量；
铜锣烧的做法
鸡蛋打入碗里，倒入蜂蜜和细砂糖搅拌均匀。
倒入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。
无铝泡打粉和低筋粉混合均匀，过筛进碗里，搅拌到没颗粒的状态。
搅拌好的面糊过一遍筛，会很细腻。盖上保鲜膜静置半小时，这个时间有利于醒发，后面做出来的铜锣烧才会柔软哦。
小火热锅，涂一层玉米油，倒入一勺面糊，小火煎到表面起泡泡。
翻面后再煎半分钟左右即可出锅。
把豆沙夹入铜锣烧的中间，盖上另一个面饼，用蛋糕烙印烙出喜欢的图案，就可以开吃啦。
搭配茶或者咖啡，一顿美美的下午茶就准备好了