红烧排骨煲仔饭(电饭锅版)

肋排(精排)：500克；胡萝卜：1根；香菇(干，鮮均可)：6朵；土豆：1个；香葱：1根；姜蒜：适量；冰糖：10克；

锅内放少许油，中小火将冰糖炒化，至焦糖色冒泡，放入排骨翻炒上色，火切不可大，避免糖炒糊后味道发苦。排骨上色后放入姜丝，蒜蓉炒出香味后，依次加入胡萝卜，香菇翻炒片刻。倒入开水或泡过香菇水，水量没过食材，中火炖煮15～20分钟。

因土豆较为好熟，可直接铺放在米饭中，留少量水，或不留水，将排骨汤和其他食材一并倒入电饭煲，选择煲仔饭功能或精煮，口感偏硬，等米饭煮好，撒入香葱末，大功告成，喷香的红烧排骨煲仔饭完工，每次都可以吃掉两碗，小朋友也很爱吃呢。

如果喜欢添加绿叶蔬菜一定要先用油盐水焯过，快出锅时再放。因本人是肉食动物，本次饭饭中就没再添加绿菜

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