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一口惊艳软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子
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用料
红薯泥:150克;糯米粉:120克;白糖:40克(各20克);面粉:200克;酵母:2克;猪油:10克;芝麻馅:100克;清水:适量;
一口惊艳软绵绵糯叽叽的红薯糯米黑芝麻馅包子的做法
把糯米粉和红薯泥和20克白糖拌匀揉成团(这个没有加水)
揉成一个偏软光滑的糯米红薯团子,放在一边备用
再把面粉,20克白糖,10克猪油和溶化好的酵母水,加入适量清水拌匀揉成团
把它揉成光滑的面团
揉长条分成每份35克
取红薯糯米团25克包入10克芝麻馅
包上搓圆
取一份分好的35克面团捏开捏圆
把红薯糯米芝麻馅放入圆面团中间
捏成包子,顺便学习下包褶子
包好后放入蒸锅里,发酵到四十分钟左右,包子变大捏下柔软就可以开始蒸了,水开后算起蒸十分钟
蒸好后尝一个,真是一口惊艳,软绵绵糯叽叽真的太好吃了
小贴士
选择甜糯的黄心或红心蜜薯最好,白糖按自己喜好加减,揉面团没有猪油可以改放玉米油