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超下饭❗日本豆腐炒金针菇+牛肉末
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用料
日本豆腐：2条；金针菇：1把；淀粉：4勺；蒜末：适量；小米椒：2个；葱花：1根；盐+糖：1勺；蚝油：2勺；酱油：3勺；老抽：半勺；牛肉末（可选）：250克；
超下饭❗日本豆腐炒金针菇+牛肉末的做法
豆腐切厚块
在盘子里面勺点淀粉，让豆腐块裹一层淀粉
然后在锅内下油，煎至两面金黄，就可以先盛起来
金针菇切掉头部，然后清洗干净
准备好葱花和蒜末、还有小米椒切块
调灵魂酱汁：牛肉末（我是直接买搅拌好的250克）、葱花、生抽3勺、蚝油2勺、老抽半勺，盐和糖一勺，然后搅拌均匀
热锅，加蒜末和2个小米椒翻炒一下
然后加入金针菇翻炒一小会，再加入煎过的豆腐，牛肉末和前面调的酱汁一起翻炒（注：牛肉末可以根据自己喜欢选择加或不加，或是猪肉末也是可以的）
最后可以把前面沾豆腐剩下的淀粉，倒入半碗水里，搅拌均匀，然后倒入锅中一起翻炒
最后收汁差不多就可以盛出来，超级下饭