家宴～朋友聚餐

蒜香烤翅：随意；香菇烩油菜：随意；卤水拼盘：选喜欢的食材卤；干锅花菜：随意；酸菜鱼：鲈鱼，金针菇，莴笋；麻辣小龙虾：随意；三杯鸭：1只；酿三宝：茄子苦瓜辣椒；海鲜大杂烩：随意；蒜蓉通心菜：随意；

这道菜好耗时间。一斤鸡爪一包盐焗粉。泡适量黄栀子水。鸡爪冷水下锅，下姜葱料酒焯水1分钟，捞起冰水浸泡半小时，捞起沥干，下盐焗鸡粉拌匀放冰箱腌制三小时。煮开水，加入黄栀子水，鸡爪，中小火煮12分钟左右，捞起，沥干，晾凉，开吃。

花胶雪耳瑶柱红枣枸杞鸡汤鸡肉飞水，全部材料下纯净水煲一个半小时

蒜香鸡中翅鸡翅先用蒜蓉水，蚝油，盐，料酒，姜葱水抓拌均匀腌制4小时，然后烤箱上下火200度，25分钟，具体时间温度最好还是自己研究，中途翻面，看看焦黄程度做调整。

卤水就简单了，随意做。一包万能卤料，加酱油老抽冰糖大葱姜片，其实，做菜没有特定的方法，自己怎么喜欢怎么做。

酸菜鱼。我喜欢用鲈鱼，少刺，肉质结实。买酸菜鱼料包，按上面教程做。

麻将小龙虾。懒得刷洗，在吉之岛买的冰冻虾尾，按小龙虾料包方法做。当然，真正的大厨有自己的心得，做出来更鲜美。

海鲜。白灼，蘸芥末酱油。还有各种做法，白灼最简单。

三杯鸭。一碗黄酒，一碗酱油，水适量。冰糖，八角，桂皮，香叶适量。

没有过硬的厨艺，都是凭感觉做，步骤不详细，请不要见怪。