鲜奶吐司三重奏/鲜奶咖哩辣椒起司吐司

【食材】：S&B天然纯咖哩粉5克；辣椒14克；橄榄油3毫升；起司5克；【面团1】：高筋面粉180克；酵母粉4克；鲜奶130克；【面团2】：高筋面粉120克；酵母粉2克；鲜奶80克；砂糖25克；盐巴3克；蛋黄1颗；橄榄油20克；

将所有材料备齐。面团1和2的要分开哦，免得到时出错!!

将面团1的35度C鲜奶先倒入，酵母粉再洒在上方，待起泡化後加入高筋面粉。

加入高筋面粉180克。搅拌约1分钟，不黏手後拿出。

整成圆形，室温1小时发酵备用。

1小时後将面团切小块准备加入下个步骤的面团中。

将面团2的材料放入机器搅拌约30秒，并分次加入先前的面团1搅拌。打至光滑不黏手约2分钟後，以手拉拉看是否有薄膜，如没有再打1分钟。在面团2的材料裹，油最後加入。

将面团平均分成三等分，整成圆形，盖上保鲜膜松弛约半小时。

在等待的过程中，利用时间将S&B天然纯咖哩粉5克、辣椒和橄榄油拌匀。

将第1个小面团压平，杆成长条状，如图细长条，卷起先放在一边。鲜奶口味。(一开始面团无法杆成长条状没有关系，一样杆长，卷起来後再将它放长条状，就可以杆成如图细长条状。)

将第2个小面团压平，杆成长条状，放入刚拌好的咖哩辣椒酱，先放辣椒，要左、右有间隔的放置，不可以一坨或一堆的放，免得卷时会爆开，放完辣椒後用小汤匙背面将咖哩酱交叉涂在空白处，并将面团卷起，放在一边。咖哩辣椒口味。

最後一个小面团，一样杆成长条状，先放入辣椒，再放上切好小条的起司条，都需要有间距，最後再将咖哩酱用小汤匙的背面涂在面团上，盘子上的残留酱也需用手指将盘子内的咖哩酱涂在面团上。(不是节省，而是咖哩酱在面团内的量本来就是需要少少的分布)咖哩辣椒起司口味。

将三个小面团放入吐司盒中，小面团接口处朝下方。此图依序为鲜奶、咖哩辣椒、咖哩辣椒起司三种口味。

盖上保鲜膜发酵约2小时至9分满。天气太冷会影响发酵及整个制作的时间。所以也可以用隔水加热，如图。将水煮滚放入适当大小的容器，会比较快一些些。

如图9分满，准备进烤箱。188度全开25分钟。

避免上方受热过头，盖上一层铝泊有空间的包好。(不要平平的包，因为烤的时侯高度会增高)

25分钟後，拿出来。太白了，就想在最上方加些颜色，於是涂上薄薄的蛋液，再进烤箱烤5分钟。若吐司盒为有盖的或是不想上色此步骤可跳过。

完成品。

脱膜，散热，看鲜奶三重奏是不是很美。

1。除非时间足够，否则用隔水加热会比较快。