用料

【食材】：无盐奶油100g；糖粉45g；盐1.5g；蛋白25g；低筋面粉120g；红色色膏少许；【装饰】：黑色巧克力少许；白色巧克力少许；

圣诞小熊饼干🐻的做法

奶油室温软化，搅打成羽毛状。

筛入糖粉、盐搅打均匀。

分次加入蛋白搅打均匀。

筛入低筋面粉搅拌成稠面糊。

取40g面糊调成红色。

此次挤熊使用的花嘴。

将面糊放入挤花袋中。

挤出熊的形状、挤上圣诞帽。

上火160度/下火140度，烤15~20分钟，至底部上色即可。巧克力隔水融化，装入挤花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子及帽顶的白色毛球。

小贴士

天冷面糊较容易变硬难挤，可以将装入挤花袋的面糊，放在预热的烤箱旁边，面糊就会稍微变软，比较好挤出想要的形状。

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