比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
奶油：265克；水怡：132克；白砂糖：132克；咖啡：26克；盐：1克；杏仁（熟）：318克；
太妃糖的做法
杏仁提前称好
颗粒大用剪刀剪一下后面好切
奶油，白砂糖，水怡，咖啡一起放入不粘锅，棕色的是黑咖啡，我用了原味和黑咖啡两种，都放黑咖啡感觉太苦，所以黑咖啡放了2克，原味的24克
像这样一直熬呀熬
熬到视频中这个状态，用刮刀中间划开两边缓慢汇合就可以啦，我个人觉得温度计在量少的情况下也是测的不准的，所以建议看状态
或者接一碗水把糖浆滴一滴到水里自己尝尝，这个时候的口感就是你成品的口感，软硬看自己喜欢😍
熬好关火倒入杏仁
翻拌成团
倒入模具整形，趁热，凉了就整不动啦，可以借助刮板整形也不烫手
晾到手摸上去温热的时候就放在砧板上
切块，我切了50多块
全部晾凉密封保存就好啦😋
小贴士
喜欢软的口感就不要熬太久，喜欢硬的口感就无所谓，熬过头也没事
如果用温度计不要插到锅底，中空一点这样相对准确一点，不过怎么样都有误差，我习惯看状态，要么就滴水里看，用手捏捏，再不行放嘴里尝尝😄只要这么做了就不会有那么多失败
不喜欢太甜的糖可以适当减量，减到适合你的口味，这个要多次尝试哦