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五花肉：2000克；盐：120克；花椒：少许；高度白酒：30克；姜片：20克；
花椒和盐小火炒均匀
新鲜的五花肉分割好，用厨房纸擦干净表面，不要水洗
五花肉表面均匀涂抹上高度白酒
把炒好的盐和花椒，分三次加入肉中，每次都揉抹均匀后，在继续添加揉匀
全部揉搓均匀后，装入密封保鲜袋，或者密封保鲜盒，冰箱冷藏腌制7天左右
我个人感觉保鲜袋更方便
