用料

猪瘦肉（冻肉亦可）：；泡姜：；泡椒：；花椒：；大蒜：；生姜：；嫩肉粉：；生抽：；

懒人泡椒肉丝的做法

把猪肉切成猪肉条放在盘里备用（冻肉对于刀工不好的同学们更好操作哦~）

泡姜切成丝，泡椒可以切成段，大蒜和生姜拍烂切碎备用。

猪肉条用嫩肉粉加适量水和盐搅拌均匀腌制十分钟左右

锅里倒油烧热，放入用盐和嫩肉粉腌制好的肉丝翻炒（翻炒时，锅铲保持正面翻炒），时间要短，肉色一变，就把肉丝捞起装盘待用

油不用换，把盘里准备好的泡椒，泡姜，花椒，蒜和生姜等作料放入锅里翻炒，直至炒出香味，倒入肉丝继续翻炒

要起锅时，放入少量生抽翻炒调色，加入适量味精。起锅入盘上桌。

---

---