用料

鸡蛋：3个；牛奶：55克；玉米油：35克；低筋面粉：50克；抹茶粉：6克；细砂糖：50克；柠檬汁、香草精：适量；抹茶奶油：：；淡奶油：160克；抹茶粉：3克；糖粉：15克；

抹茶裸蛋糕的做法

抹茶粉和玉米油搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀

加入蛋黄和几滴香草精

搅拌均匀备用

蛋白加几滴柠檬汁打发

分三次加糖打到干性发泡

蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

再与全部蛋白混合均匀

倒入5寸加高或普通6寸戚风模具

上火140℃下火150℃45分钟左右

出炉倒扣冷却

彻底冷却后脱模

切片

淡奶油里加入抹茶粉和糖粉

打发

蛋糕加奶油和水果装饰

完成✅

小贴士

配方可做一个普通六寸戚风或一个加高五寸戚风

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