用料

胡萝卜：1根（中）；洋葱：1个（中）；鸡蛋：2个；盐：1克；蚝油：1勺；

胡萝卜洋葱炒鸡蛋的做法

材料准备：胡萝卜、洋葱、鸡蛋

胡萝卜切丝或擦丝，洋葱切丝、鸡蛋打均匀

起油锅，先加入胡萝卜丝翻炒一会，油爆后的胡萝卜丝更利于胡萝卜素的吸收

加入洋葱丝翻炒

加盐、蚝油调味

翻炒均匀，不必加太多调味料，洋葱本身带有点甜味，只需加盐与蚝油即可

加入蛋液

别急着翻动

待底部凝固后翻面

翻炒均匀

养眼又养心的胡萝卜洋葱炒蛋真的很好吃哦

小贴士

1、胡萝卜先用油炒一下，更有利于脂溶性物质胡萝卜素（维生素A原）的吸收。

2、避免过量食用胡萝卜，以免引起胡萝卜素血症。

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