用料

【食材】：绿长豆（切丁）12条；鸡蛋4颗；姜1片；蒜头（切碎）2瓣；红葱头（切碎）1颗；盐½茶匙；糖¼茶匙；牛奶(加入蛋液内)1汤匙；鱼露(加入蛋液内)1茶匙；

长豆煎蛋🍳的做法

打蛋，加点牛奶，鱼露调味

中火下油，加姜片，炒香蒜蓉、红葱头

下长豆丁，慢慢炒香炒熟长豆丁，加一茶匙绍兴酒

长豆丁深色了点看起来油润多了，就代表差不多了，下半茶匙盐，¼茶匙糖，拌匀

加进蛋里

中火加多一点油，等锅要够热，才下蛋液，不要动它，等它慢慢煎

大概一分钟左右，见到边缘开始熟，就可以慢慢推一下，当你发觉整块蛋都推得动，就代表熟了，可以反转另一面再煎

完成了

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