比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
中筋面粉:250克;酵母:2.5克;泡打粉:1克;白糖:10克;牛奶:140克;水:10-20克;猪油:5克;
奶胖奶胖的开花馒头的做法
拿出面团加入猪油开始揉面,加了猪油后,面团很容易揉光滑,手感也特别好。这一步大概揉十来分钟就可以得到如图的面团。
分成7份,每份大概60克。开始整形,整形时注意光滑面朝下,用虎口收拢面朝上,这样馒头才会开花。如图,然后开始发酵。
然后水烧开,上锅大火蒸15分钟。时间可以根据馒头大小调整。闷3-5分钟开盖出锅。
馒头的内部组织我从视频里截了个图。