用料

【食材】：义大利面200克；辣椒1条；蛤蜊300克；虾子6只；金黄蒜油2大匙；蒜香九层塔15克；米酒1大匙；

清炒塔香海鲜义大利面的做法

材料准备

将500毫升的水加入15克的盐巴，放入蛤蜊静置阴凉处2~4小时，让蛤蜊吐沙。辣椒切斜片备用。

煮一锅水待煮沸後，加入盐再下义大利面；将煮好的义大利面捞起之後淋上金黄蒜油拌匀备用。

另起油锅倒入一匙蒜油，将辣椒放入锅中待煸出蒜香味与辣味，放入面条稍作拌炒後加入煮面水，再放入海鲜闷煮至蛤蜊全开。

加入蒜香九层塔拌炒至入味

义大利面卷起盛盘，舖上海鲜即完成。

小贴士

建议煮面水量为100g面搭1公升水，每公升水放入7g盐。

煮面时间因义大利面种类而异，建议依包装标示烹煮。

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