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清新出炉🍋红茶柠檬奶酥吐司，棉花口感
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用料
种面团：；；高筋面粉：165克；冰水：50克；牛奶：65克；鲜酵母：5克；主面团：；；材料A：：；高筋面粉：75克；细砂糖：30克；盐：3克；水：40克；红茶粉：2克；材料B：：；鲜酵母：4克；黄油：25克；椰香柠檬奶酥馅：；；黄油：45克；糖粉：15克；淡奶油：20克；奶粉：30克；椰蓉：25克；1个柠檬皮屑：；
清新出炉🍋红茶柠檬奶酥吐司，棉花口感的做法
黄油软化后加糖粉搅匀。
分三次加淡奶油搅匀。
倒入奶粉搅匀。
然后倒入椰蓉和一个柠檬皮屑。
拌匀即可。
面团称重并分割成4团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右。
取一个松弛好的面团擀开。
翻面并将左右两边往中间1/3处折叠。
擀长后铺一层椰香柠檬奶酥，左右两边往里折一点点
自上而下卷起。
依次完成4个面团的擀卷，放入7.5厘米水立方模具。温度32℃，湿度80%发酵至八分满。
放入提前预热的烤箱，上管165℃下管185℃烘烤30分钟，顶部轻微上色即可盖锡纸。出炉震出热气脱模，放至有余温密封保存。
小贴士
①干酵母用量为鲜酵母1/3。
②液体用量灵活调整。
③使用450克吐司盒，烘烤时间调整为40分钟（非低糖吐司盒）。