用料

羊肩肉：500～800克；洋葱：2个；胡萝卜：2根；葡萄干：少许；盐：适量；油：3勺；酱油：3勺；孜然：适量；长粒米：500克；水：适量；

新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法

食材准备！米提前泡一个小时！

切块！

羊肉焯血水！

洗干净！

铸铁锅加入油，烧热！

羊肉放入翻炒！

油脂出来了！

加入洋葱🧅

孜然粉！

酱油，盐🧂加入！

翻炒！

加入胡萝卜！

米盖上，平铺在胡萝卜上！

撒上葡萄干！加入水不要超过米！

大火开了中火！

中火定时25分钟！

开盖五分钟关火！

翻拌粒粒分明，一定不要加太多水！

美味来啦！

配上西红柿蛋汤！

很好吃！

小贴士

一定不要加太多水，米饭黏了不好吃，新疆人都是抓起来吃的😊喜欢锅巴可以再加点时间！

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