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用料
【食材】：红萝卜1条；西洋芹2根；洋葱1颗；牛肋条500克；牛头牌原味高汤1罐；红酒400毫升；鸡粉1小匙；黑胡椒/义式香料1小匙；奶油1小块；盐巴1小匙；面粉20克；
红酒炖牛肉的做法
准备食材洋葱红萝卜西洋芹切好牛肋条撒盐巴黑胡椒和低筋面粉抓腌
中量橄榄油，先煎牛肉加入少量无盐奶油，煎上色後起锅放置。剩下的油继续炒洋葱红萝卜西洋芹，依序加入。炒香後加入牛肋条，此时可加入番茄糊和义大利香料，继续炒香。
接着加入高汤红酒，大火煮滚，此时可加入黑胡椒鸡粉或盐巴调味料，滚後续炖煮20分钟。
开盖加入月桂叶和义大利香料，继续炖煮30分钟至软烂起锅完成。
小贴士
最後可加入一匙砂糖，口味会更圆润。