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微辣港式麻婆豆腐｜MapoTofu
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用料
【食材】：免治猪肉150克；滑豆腐456克；红萝卜碎30克；榨菜30克；姜蓉1茶匙；蒜蓉2茶匙；红葱头(切碎)1颗；葱花适量；香菜少许；【腌肉】：酱油1茶匙；绍兴酒1茶匙；糖½茶匙；太白粉½茶匙；【调味】：辣豆瓣酱1茶匙；鸡汤200毫升；老抽1茶匙；蚝油1茶匙；糖½茶匙；【勾茨】：太白粉1茶匙；水1汤匙；看全部食材
微辣港式麻婆豆腐｜MapoTofu的做法
先腌免治猪肉酱油1茶匙绍兴酒1茶匙糖½茶匙太白粉½茶匙
豆腐切丁，烧热水加半茶匙盐，煮一下豆腐定形，1分钟就可以了，然後隔水备用
中火下油，先炒香猪肉
加入姜蓉、蒜蓉、红葱头炒香
加入红萝卜碎、榨菜
加入1茶匙辣豆瓣酱，喜欢辣的加1汤匙
加入200毫升鸡汤煮滚
调味：老抽1茶匙蚝油1茶匙糖½茶匙
加入豆腐
勾茨收汁
最後洒上葱花香菜