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【食材】:大甲芋头800克;厚豆浆264毫升;糖80毫升;
芋头去皮後切薄片,放入电锅中,外锅加2杯水蒸熟.
电锅跳起後再闷个10分钟,取出芋头,用叉子压碎,趁热拌入糖.
慢慢加入豆浆,均匀搅拌混合.
完成好芋泥球会比较湿,放入冰箱冷藏至隔天,芋泥用舀冰淇淋的汤匙舀出,放入小杯盘就完成了.
糖可随个人喜爱增减.