用料

黄花鱼：500克；姜：2片；葱：1根；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡蛋清：1；味素：少量；香菜：1小把；韭菜：1小把；花椒水：粒；

黄花鱼鱼丸汤的做法

准备黄花鱼泥500克

用温水泡花椒水

加入蛋清一个，葱花、姜末、白胡椒粉少量、盐，花椒水一点点加，不能一次都倒里面

顺时针搅拌上劲儿

也可以摔打鱼泥上劲儿最后至细腻有弹性

可以用勺子或者直接用手挤鱼丸，水开后下入鱼丸

加入葱花香菜韭菜小段白胡椒粉盐味素调味

出锅🍲喝汤的时候可以加一点点的白醋，完美

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