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松糕

为您提供松糕的菜谱,包括松糕的做法,松糕的做法步骤,松糕怎么做好吃等详细内容。

用料

粘米粉:100克;糯米粉:60克;白糖:40克;豆沙馅:45克;水:85克;

松糕的做法

糯米粉,粘米粉,糖混合均匀,分次加入常温水,边加边搅匀这里的糖我放了44克,水85-88都行,做了几次都可以的,不喜欢甜的自己酌情减

加完水粉变成这个状态

找个筛子开始筛粉,我是直接用手指在筛子上面操作,要有点耐心

筛完的粉,我是直接对着蒸笼筛了,省事

蒸笼下面硅油纸或者纱布,建议硅油纸,因为纱布会粘,湿的纱布干的纱布都试过了会粘,我是没有这种大小的硅油纸,用了纱布,后来才想起来,可以把大的剪成小的。放一层粉铺平,可以勺子,可以倒,也可以直接筛进去,不平的地方用勺子整平一点

再夹一层豆沙,可以借助保鲜袋擀成磨具的大小

摆了一层豆沙的样子

再加一层粉,全过程不能压,千万不能压

蒸以前切好

盖上纱布,水开以后蒸30-40分钟,我怕没熟,蒸了40分钟

蒸熟之后洒上干桂花

还可以淋点蜂蜜

尝个味道,切开来的样子,好好吃,小小一个,一下子就吃完了。等不到第二天的早饭啦


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