比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
粘米粉:100克;糯米粉:60克;白糖:40克;豆沙馅:45克;水:85克;
松糕的做法
糯米粉,粘米粉,糖混合均匀,分次加入常温水,边加边搅匀这里的糖我放了44克,水85-88都行,做了几次都可以的,不喜欢甜的自己酌情减
加完水粉变成这个状态
找个筛子开始筛粉,我是直接用手指在筛子上面操作,要有点耐心
筛完的粉,我是直接对着蒸笼筛了,省事
蒸笼下面硅油纸或者纱布,建议硅油纸,因为纱布会粘,湿的纱布干的纱布都试过了会粘,我是没有这种大小的硅油纸,用了纱布,后来才想起来,可以把大的剪成小的。放一层粉铺平,可以勺子,可以倒,也可以直接筛进去,不平的地方用勺子整平一点
再夹一层豆沙,可以借助保鲜袋擀成磨具的大小
摆了一层豆沙的样子
再加一层粉,全过程不能压,千万不能压
蒸以前切好
盖上纱布,水开以后蒸30-40分钟,我怕没熟,蒸了40分钟
蒸熟之后洒上干桂花
还可以淋点蜂蜜
尝个味道,切开来的样子,好好吃,小小一个,一下子就吃完了。等不到第二天的早饭啦